绿豆蓉班兰冰皮月饼

为了满足口腹之欲

也为了听从妈妈的劝告

这次只做了5个有馅的

然后
其余的皮料统统做了阿妹要求的“无馅冰皮月饼”
哈哈

真的有够快

 如果休面时间不算

整个制作过程

包括分割馅料和皮料

只不过用了30分钟

这次用了125克的模

所以

皮和馅的重量分别是50克和75克

有一点很奇怪
本来冰皮是浅浅的班兰青色
但照片拍出来
竟成了这样的颜色
看不到有一点青哦

绿豆蓉做法请按这里

配方取自：Kathrine Kwa
材料： 糕粉150g，糖粉（筛过）200g(可减20g-50g)，30g白油，200ml冰水~全部拌匀，放入冰箱休息半小时，取出包馅和整形。

皮和馅的比率还是 2 ：3
模具=150g，皮料= 60g，馅料= 90g
模具=125g,  皮料= 50g，馅料= 75g