我看这回是弄巧成拙了！
听说把糖青、枧水、花生油，再加20克面粉伴均，静置一个晚上，
隔天再将剩余面粉加入，
可加深饼皮颜色。
可是可是...
烤到最后一分钟，
月饼都要裂了，颜色依然苍白...
发现这绿豆蓉很干吗？
这里就做个纪录：
冰皮月饼因为无需烘烤，
所以适合用这绿豆蓉配方。
但传统月饼就不行了。
油方面应该增加。
后记：
这次的月饼皮烤好后切开，皮和馅有少少分离的状况。
有以下可能：-
1.包馅时，也包入了空气。
2.烤过头了，以致馅料膨胀，撑破了饼皮，空气从小裂痕进入。
后记：
这次的月饼皮烤好后切开，皮和馅有少少分离的状况。
有以下可能：-
1.包馅时，也包入了空气。
2.烤过头了，以致馅料膨胀，撑破了饼皮，空气从小裂痕进入。
100克月饼模（皮25克，馅75克）
材料：
饼皮 ：300g普通面粉、240g糖青、75g花生油、
2。第二天再筛入其余面粉（280克），伴成一软面团，室温静置2个小时。
以170度烤8至10分钟，取出稍微凉，涂上蛋液，再烤
以170度烤8至10分钟，取出稍微凉，涂上蛋液，再烤
我的烤箱：摄氏110度烤10分钟，取出稍凉，涂上蛋液，再烤多10-15 分钟）
我的也是和你一样。气爆了，还裂了，颜色白白的。
回复删除看了就伤心。
天空，知道原因吗？别气馁，再来过！加油！
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