2014年7月27日星期日

南瓜饼

 

 软黏的口感
很像吃年糕


材料

南瓜440克,糥米粉400克,面粉40克,白糖50-80克

做法

1.南瓜去皮切片,蒸熟,用勺子压成泥.
2.放入糥米粉,白糖拌匀,揉成面团.
3.将面团做成小面团,按扁成饼状,或用喜爱模型压出形状
4.平底锅倒一薄层油,南瓜饼放入锅里,小火煎至两面金黄色.

* 糯米粉放少了饼容易发软拿不起来,可适量放入些面粉,吃起来口感也很好。

2014年7月19日星期六

玉米布丁

照片:清凉香滑的玉米布丁

这道甜点非常容易制作
下次试看不用蛋黄粉



材料 :
  • 罐头碎玉米粒 400克  (我用了420克)
  • 糖 150克  (我只用了100克,甜度刚好)
  • 蛋黃粉 100克  
  • 玉米粉 20克 
  • 椰浆 400克 (买多了60克,所以我放了460克 ,觉得味道稍浓) 
  • 水 600克  (用了约560克)
  • 香兰叶 5片  


做法:
1。香兰叶加水和糖煮至糖溶
2。倒入罐头甜玉蜀黍
3。椰浆参入蛋黄粉和玉米粉搅匀,然后和糖水一起煮
4。煮至滾改小火繼續煮10分鐘左右,(边煮边搅拌,免得底部焦了)至麵糊濃稠。
5。離火,馬上倒入模子內,放涼后凝固,冷藏后食用更佳。

2014年7月17日星期四

自制盆栽(南瓜籽)


29-6-14(第一天)


3-7-14(第4天)
 照片:第四天的身高~
                               

番薯司康



 这司康的口感和以往的竟然不一样
没有饼干,也没有面包的口感

但它很松软

因为做得小巧
所以一个接一个地吃...
真的很喜欢...

用了新烤箱,顺便记录:
直径约两寸的司康,以摄氏200度,烤18分钟。

2014年7月14日星期一

2014年7月5日星期六

免烤乳酪蛋糕







这蛋糕很好吃,但是不能多吃。

因为 ......

会腻~

哈哈!

食谱参考:星厨房
吉利丁粉  8克
清水  3大匙
Cream Cheese  250克
动物性鲜奶油  250克
炼乳  3大匙
Saltcheese饼干  1包
Cheddar Cheese刨丝,洒面用

(6寸方形模)
  1. 方形烤盘铺上锡纸,备用。
  2. 准备一个小碗,倒入清水,接着用洒的方式将吉利丁粉倒入。再以隔水加热的方式加热至吉利丁完全溶解,停止加热。备用。
  3. 室内软化cream cheese,使用搅拌机打至软绵,接着倒入鲜奶油继续打至均匀。
  4. 加入炼乳打匀后加入溶化后的吉利丁,拌匀。
  5. 排一层饼干在烤盘底部,倒一层芝士糊,再排一层饼干,再倒一层芝士糊,一共4层饼干,4层芝士糊。铺平。
  6. 烤盘表面盖上锡纸,放入冰箱冷藏隔夜。
  7. 取出,撒上cheddar cheese丝,切块后享用。
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