白糖糕

 孩子们喜欢吃白糖糕，

因此孩子爸就常常买。

一次，被我随手捏了一小块放进嘴里，

怎么酒味那么重？

从此白糖糕在我家绝迹。

前些天在网友部落个逛来逛去时，

就让我看到了这款注明无需酒饼，

且简单易做的白糖糕。

于是马上准备材料开工。

原来真得那么容易！

呵呵，孩子们的早餐又多了一个选择了！

配方取自：Qi Qi in the house

白糖糕

材料：

140g 粘米粉

100g 细糖（我放75g)

300ml 水（分成2份：150ml+150ml）

2片 班兰叶，打结

1/4tsp 盐

1/2tsp 即溶酵母

1tbsp水

1tsp 粟米油

做法：

1）将粘米粉加入150ml的水拌匀。

2）另150ml的水加入糖，盐和班兰叶一起煮溶。倒入粘米粉浆里混合均匀，取出班兰叶待凉。

3）即溶酵母加入1tbsp水拌匀，加入（2）混合。盖上湿布，发酵1 1/2小时至2小时，直到表面出现细小的气泡。

4）7"模具蒸热涂油。

5）在混合料加入1tsp油，拌匀后倒入模具，放入已煮滚水的蒸炉内蒸25分钟。