2011年6月26日星期日

铜锣烧

翻面的时候,周边会翘起来。所以就用一个杯子“镇压”一下...


果果喜欢不涂抹任何酱料,就这样一片一片地吃...

这食谱也不知收多久了,
现在总算把它做了出来。

 不过,我和孩子爸都不是很欣赏它。
倒是孩子一个两个爱得不得了!

小叮当的铜锣烧~
哈哈,果然是属于孩子们的!

食谱取自温馨小屋
材料:-面粉 180g(我放130高筋面粉+40粟米粉)
发粉 1/2 茶匙
鸡蛋 3粒
砂糖 60g(我放40g)
蜂蜜 1 大匙
牛油 1 大匙
清水 90ml(觉得还可以加多50ml的水量)
花生酱和kaya 适量

做法:-
1. 将鸡蛋和砂糖搅拌均匀,加入蜂蜜,拌匀。
2. 加入面粉和发粉拌匀后,加入牛油,拌匀。
3. 最好慢慢加入清水2大匙,搅拌至面糊光滑。
4. 烧热一个平地锅,将一汤匙的面糊放上去煎。
5. 看见表面出现小孔时就可翻面煎,在稍微煎一煎即可。

~温馨贴示~
1。加清水时要看面糊的浓度而自行调配。

2011年6月23日星期四

布朗尼蛋糕



说起这个布朗尼啊,还真神奇!
烘烤的时候,满室飘香。
不过这香气却不是我所欣赏的。

心想,我是无缘吃这蛋糕了。

可是当我把蛋糕切成小块,好方便家人吃时,
竟不自觉地吃了一小块切碎了的。

这一吃非同小可啊!
它不是有让我难受的气味吗?
可是怎么吃起来却别有一翻滋味啊!

就这样,我一块接一块地吃...

2011年6月7日星期二

Butter Cheese Cake v2

 香气十足的蛋糕~
虽然好吃,
但不能常吃啊!


食谱取自:星厨房

牛油 250克    
幼糖 160克 (原食谱180克)
鸡蛋 5个
发粉 1+1/2小匙
面粉 250克
Cheddar Cheese 150克,刨丝(我改用170g cream cheese)
  1. 面粉及发粉混合后过筛,备用。
  2. 牛油及幼糖一起打至松发,逐个加入鸡蛋继续打发。
  3. 加入面粉及芝士,拌匀后倒入7寸四方模型里。
  4. 预热烤箱150度,烘烤45分钟。(我的烤箱:120℃,烘53分钟)

蒸鸡蛋糕


 简单好吃又不热气的蛋糕


食谱取自:Alex Goh 《蒸出蛋糕香》
材料:
A. 鸡蛋6粒、 糖120克(原食谱165克)、盐1/4茶匙
B. 淡奶70克
C. 蛋糕粉165克、发粉1汤匙

做法:
1.将A搅拌至松发,然后加入B搅拌均匀。
2.筛入C拌均。
3.将面糊倒入搽油铺纸的7寸方形模。
4.放入蒸笼里中火蒸30分钟。
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