2018年5月9日星期三

蒸超湿润巧克力蛋糕


材料A
幼糖220克
牛奶250克
鸡蛋3颗
牛油250克(我用安佳227克)

材料B
低粉135克
可可粉60克
发粉1小匙

做法:
1.将幼糖和牛奶隔水搅拌至糖溶
2.离火加牛油搅至融化,待凉
3.加入鸡蛋,搅拌均匀
4.加入材料B,轻轻搅拌至无颗粒(面糊是稀的)
5.将面糊 倒入已铺纸或抹油的8寸烤馍,中火蒸40分钟或至熟

淋面巧克力酱
 250克巧克力
100克鲜奶油
20克幼糖

组合
1.将淋面材料全部放入一个大碗,隔水煮溶,待凉
2.将巧克力酱倒在蛋糕上,让酱料流满蛋糕(我淋了两次)
3.放入冰箱冷藏至少1小时,即可切片享用

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