2013年3月10日星期日

南瓜松糕




 今年做的松糕也好,发糕也好,
都很成功哦!

看,个个都开口大笑啊! 

大家也都要一样哦!

来,笑一个!


食谱在这里
 (稍有更改)

用料:
蒸熟的南瓜125克
鸡蛋1个
糖120克
清水80克
玉米油30克
低筋面粉180克
粘米粉20克
泡打粉1.5小勺

步骤:
1、 蒸熟南瓜、鸡蛋、糖、炼乳、牛奶、油放入搅拌机打成糊状备用
2、 所有粉类过筛,把步骤1准备好的南瓜糊倒入搅拌均匀
3、 装入小模具中,放入水已烧开的蒸笼,大火蒸15分钟

补充 :
1、蒸松糕的容器可以用家里常用的小饭碗或任何蛋糕模、布丁杯,只要深度够就可以不要用浅浅的容器如日式饭碗之类的,表面积和体积的比太大,气体压力太分散,松糕就无法膨发了
2、这种松糕除了面粉还加了点粘米粉,和全部用面粉蒸出来的风味不同,带着淡淡的米香。蒸好的松糕最好现蒸现吃,如果一天吃不完,必需冷藏或者冷冻,要吃之前再蒸过即
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