2014年11月27日星期四

春种一粒粟,秋收万颗子。








2014年11月21日星期五

kaya铜锣烧



 


 


有时候,家里会没有早餐,就像今天。一大清早,也真的没办法说买就可买到的。所以,通常都是看家里有什么食材,然后就地取材。

这个铜锣烧,几天前,刚好在米桶家看到,于是马上就来个实际行动了。

材料简单,准备也不耗时。我只是比平时早起20分钟,5个铜锣烧就轻松“搞定”了。

最重要的是,这铜锣烧获得大家一致认同!好吃!




鬆餅材料: (約可做12~14片,直徑約6公分的鬆餅)
蛋…..3個
糖…..40g

蜂蜜…..1大匙
低筋麵粉…..120g
泡打粉…..1小匙
牛奶…..40ml


做法:
1.將蛋、糖、蜂蜜倒入大盆中,以电动搅拌器同方向低速攪打一分钟至蛋液顏色略淺,且質地稍微鬆發
2.再加入過篩的低粉、泡打粉、牛奶,以橡皮刮刀由底下往上翻動的方式,輕輕拌勻(避免过度搅拌造成出筋)再放入冰箱,冷藏靜置鬆弛約15分鐘,備用(我只放5分钟)
3.平底鍋加熱後,抹油,以大湯匙取適量麵糊,在平底鍋的上方1~2公分處,讓麵糊自然落下, 麵糊就會慢慢擴散成圓形
4.以小火慢煎到表面出現小氣泡(约1分钟),再翻面續煎5~10秒後(勿煎過久,以免鬆餅過乾造成口感不佳),盛起放涼,備用
5.取兩片煎好的銅鑼燒一片放上適量的kaya餡,两片合在一起即可。


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