2012年11月2日星期五

乳酪凤梨酥球 2



 做了无数次凤梨酥,这次的成品口感竟是从未有过的!

这么说呢?
不同的口感,来自饼皮。

简单的说,
以往小孩们会吃到一桌子的饼碎,
现在,干净得很!

就是没有饼碎!


材料:(皮料)低粉95g,牛油62g,糖粉20g,芝士粉40g,蛋黄1粒
*全部材料除了粉类用搅拌机稍微拌匀,最后再加入低粉手伴。
*取适量饼皮,包入馅料,120C,烘15分钟既成(依自家烤箱为准)。

**馅料6g,皮料12g,共18g(做了20粒)

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