2018年6月6日星期三

卡仕达免揉面包






卡士达酱
 蛋黄3个、砂糖75克(我放65克)、牛奶250克、低粉25克。
 ⑴细砂糖加入蛋黄中,搅拌均匀。
 ⑵加入过筛后的低筋面粉(蛋糕粉)拌匀。
 ⑶牛奶煮沸,然后一点点加入其中,并边加入边搅动,直至加完全部牛奶并搅匀。
 ⑷过筛,小火加热,边加热边搅至其成为浓稠状。
 ⑸离火冷确,使用时再次搅匀即可。

备注:此份量可做12个50克一个的面包馅料及表面装饰。
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