鮮蝦玉子燒

材料：

1.三個蛋打入碗中，稍微攪拌開
2.加入三隻剁碎的蝦，青蔥適量，1大匙幼糖，半小匙鹽或雞粉及2大匙牛奶,攪拌均勻備用
3.廚房紙巾折疊好，沾適量油，玉子燒的鍋子加熱後，均勻抹上一層油
4.倒入一半的蛋液，保持中小火，迅速把蛋液划散，不要使之起泡，然後從前往後用筷子折幾折後再推到前面。

砂拉越巴迪蛋糕

材料（一个六寸方形模子)
250－300 克玛莉饼或長條形餅乾
200克 MIL0
150克 炼奶
4粒 蛋
150 牛油

1. 稍微搅打鸡蛋，再加入MILO，炼奶，搅拌均匀。
2. 倒入锅里, 先用中火煮，同时搅拌，避免底部烧焦。当面糊开始变浓稠，转小火续煮2－3分钟或呈完全浓稠状态。熄火, 加入牛油搅拌均匀。
3. 将面糊（大概5大匙）铺在放上油纸的模子内，再排上饼干。另取面糊铺在饼干上面。重复步骤至面糊用完。

熔岩巧克力蛋糕

牛油 120g
糖      50g
巧克力150g
蛋          2粒
面粉      80g

200度预热烤箱

前三样材料一起用微波加热一至二分钟
或隔水煮溶。

加入蛋液，快速用手以打蛋器搅均。

这是会呈浓稠状。

筛入面粉，搅均。

倒入已抹油的5個陶瓷杯

放入烤箱中层，以200度烘烤5—8分钟或中間鼓起。

班蘭戚風蛋糕

這個配方，這個溫度，蛋糕完全沒收縮。

組織細緻，氣泡均勻，富彈性。

材料

6個蛋黃

15克幼糖

75克植物油

75克牛奶(換成班蘭汁)

100克低粉

6個蛋白

65克幼糖

一大匙粟粉

以攝氏190度預熱烤箱10分鐘

                    170 度 20分鐘(蓋鋁箔紙)
                              160 度 20分鐘