班蘭戚風蛋糕

這個配方，這個溫度，蛋糕完全沒收縮。

組織細緻，氣泡均勻，富彈性。

材料

6個蛋黃

15克幼糖

75克植物油

75克牛奶(換成班蘭汁)

100克低粉

6個蛋白

65克幼糖

一大匙粟粉

以攝氏190度預熱烤箱10分鐘

                    170 度 20分鐘(蓋鋁箔紙)
                              160 度 20分鐘