莲蓉冰皮月饼

原来冰皮月饼比烘皮月饼更容易制作！

这个配方可做10个150克的月饼模

但因为我的馅料有限

只能做7个

其余的

就做了4个卡通冰皮月饼

很满意皮和馅的比率

配方取自：Kathrine Kwa
材料： 糕粉150g，糖粉（筛过）200g（太甜，可减20-50g），30g白油，200ml冰水~全部拌匀，放入冰箱休息半小时，取出包馅和整形。

皮和馅的比率是 2 ：3
如果模具是150g，那么皮60g,馅90g.可做10个。