莲蓉酥

哥妹俩正用心地帮妈咪剔除莲子心。

只要给他们机会，他们是可以把事情做得很好的。

炒好的莲蓉馅

新手~

好喜欢这样的制作过程

盖上保鲜膜的面团正在“休息”。

新鲜出炉~

点算一下，看够不够分。哈哈！

酥皮层次不明显。因为油皮油酥擀卷过程破了皮...是吹到风还是没盖好保鲜膜.又或太用力了？

想吃层次分明的莲蓉酥，下次得注意保鲜过程和擀卷过程的力道了。

嗯...好吃吗？

做记录前，就只得我和孩子爸爸尝过。

我们都一致认为酥皮太脆了！同时馅也甜了点。

奇怪，

脆皮不是很好吗？

这是很个人的口感吧。

或许留待隔天会更好吃！

 酥皮部分取自carol
（可做12个）
 
补充： 
 - 我用干莲子250g,幼糖350g，麦芽糖100g制作莲蓉馅。
    多出336克莲蓉泥，于是用来制作莲蓉燕菜月饼了。

- 我的烤箱：130度预热20 分钟，然后烘烤16-20分钟