2013年8月19日星期一

卡通版莲蓉月饼

月饼价格越来越高,这对好吃月饼的家庭来说,绝对不是件好事!所以啊,另一半早在月饼上市时就催促我快些做月饼了。免得口袋因买月饼而穿洞!

没有夸张,的确是这样,根据往年的纪录,我们花在月饼上的消费的确惊人!你看,一家5口,连不足5岁的阿妹都可以一次吃一粒!其他人就更不用说了。

今年是第二年自己制作月饼。从馅料到饼皮,纯手工制作!之前有位网友问我:“你连馅料也自己炒哦?”

难道不是这样的吗?自己做月饼,就是为了可以掌控月饼的“甜”啊!



早前在烘焙原料店看见这么可爱的月饼模
可以说毫不犹豫就买下了
心想
孩子们一定会喜欢哦


可是
当月饼出炉后
就又觉得
还是传统的纹路比较有中秋气氛


新鲜热辣刚出炉


油亮油亮地


这张也是刚出炉时拍的
可是为什么会黯淡无光虾

 都是自己乌龙咯
因为是最后一盘了
一时没留意还没帮它“化妆”
就急急清理工作台上的一片狼藉
待想起时
蛋黄液早被冲洗掉了
只好情急生智
用牛奶代替了

搞到它这副样子
还以为自己很聪明呢
真是的


两天后就回油了
整个觉得不错
 唯一美中不足的是馅料太甜

这次虽用回上次的配方
但在糖分与麦芽糖部分作了一些调整

看来
还是老老实实跟着旧配方就好了


没有评论:

发表评论

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...