班兰千层蛋糕vol.2

这蛋糕 好大！

如果不是因为顶部不熟被切掉，

更本就无法铺上班兰浆呢！

第二次用海绵蛋糕粉做海绵蛋糕体，

因为怕太甜，

所以在过筛面粉时，

拿掉了大约50克的幼糖。

觉得出来的成品很不错呢！

很松软，绵细又不会干。

以后会继续使用。

顺便做一个记录：

阿妹吃这款蛋糕时，

吃第一片时会把整片蛋糕吃光光，

再来多一片时，

嘿嘿，

她就会把蛋糕一片一片撕开来，

然后只吃班兰层...

这一点，

她跟果果倒是很合拍的，

因为果果不爱班兰层，

留下的班兰层都会进阿妹的肚子！

都没有浪费也！

原味海绵蛋糕
（A)鸡蛋 9 粒
  (B)海绵蛋糕粉 500 克
  (C)班兰汁 100克
  (D)粟米油 120 克

做法：

1. 先将(A)，（B）和（C）放入搅拌碗内,搅拌至浓稠。（高速搅打约10分钟）
2. 慢慢加入(D)拌均，即可倒入9寸圆形烘模里，以180℃烘30分钟（我的烘炉：我用
    130℃，烘60分钟，24cm圆铝模）。
5. 蛋糕烘出来后，立刻倒扣，以免蛋糕下沉  。
6. 等蛋糕凉后，将蛋糕横切成两片.。

班兰酱:
浓椰浆 260克，

纯班兰汁 1090克, 

幼糖 150克,

绿豆粉Hoen Hwe Flour 120克,

盐 少许，

P/S: 我是用5片长长大大片的班兰叶

做法:

1. 将浓椰浆, 纯班兰汁, 糖, 盐,和绿豆粉一起拌匀, 慢火煮至浓稠和泡泡滚便可以.，不需要加任何色素和调味料（切记千万不可煮到焦, 有焦味就不能用了）.
2. 把一片蛋糕放进9寸模，确保四周围有留些空间给班兰浆。
3. 将煮好的班兰浆立刻搽在以准备好的蛋糕上, 要趁热搽, 如果冷了蛋糕和班兰浆就不黏在一起，再放第2片蛋糕。。。到用完蛋糕片和班兰浆。
4. 然后放进冰箱冷藏最少4个钟头。

贴心提醒

• 可用海绵蛋糕粉做蛋糕体，若怕太甜，可以将海绵蛋糕粉筛过，将留在筛子上的幼糖减少就可以了。
• 刚煮好的班兰浆连锅浸在热水里可以让班兰浆没那么快凝固。