淋饼

 今天的晚餐：

淋饼配猪肉粥~

个人觉得这样的搭配还挺不错！

以后不知要吃什么时，

就这样吃吧！

孟老师的中式面食食谱
材料：
冷水 315gm
鸡蛋 1个

中筋面粉 200gm （我用普通面粉（筛过））
玉米粉 1/2小匙
盐1/2 小匙

青葱 - 25gm 切碎（我没放，因为宁不喜欢）
炸好的葱头-适量

做法：
1. 先用筷子将鸡蛋打散， 再倒入冷水混合均匀。
2. 面粉、玉米粉以及盐放在同一容器中。将混合好的蛋水倒入粉料中，用打蛋器搅拌至均匀成粉浆。
3. 粉浆放入冰箱静置约1小时。
4. 取出粉浆，倒入青葱，拌匀即可。
5. 平底锅加热，倒入少量的沙拉油，再舀入一大汤杓的粉浆，快速将平底锅转一圈，使粉浆均匀地摊成薄的圆饼状。
6. 用中小火将粉浆煎至定型，周围面皮稍微往上掀起即可翻面，再煎至熟即可。