2011年4月11日星期一

红豆蛋糕

用海绵蛋糕预拌粉制成的蛋糕体

淋上红豆馅料后的蛋糕

喜欢海绵蛋糕的内部组织,这就是我一直想要的...

红豆馅料略显不足
 我非常喜欢做蛋糕,
更喜欢研究不同的食谱。
一旦成功,
那种满足感是无以伦比的。

不过,
事情却突然有了变化。
我不知道...还会不会继续做下去 。
食谱取自:nona

做法:
1 预热烘炉180℃至少45分钟,在一个20公分的圆蛋糕模内涂油撒粉。
2 将400g海绵蛋糕粉加入5粒A级鸡蛋和80ml水,用中速搅拌4 分钟。
3 加入80ml已溶解的牛油,用调至低速度的电动搅拌器打至稀松1分钟。
4 倒入蛋糕模内,烘40-45分钟(我的烘炉:130℃,烘40分钟,9寸圆模)
5 烘好的蛋糕,待凉,横切成两半,备用。 
6 把一片蛋糕放进9寸模,确保四周围有留些空间给红豆馅料。
7 将煮好的红豆馅立刻淋在以准备好的蛋糕上, 再放第2片蛋糕。。。
8 然后放进冰箱冷藏最少4个钟头。

红豆馅参考千层蛋糕的班兰浆料做法。

3 条评论:

  1. 对自己一直坚持和有兴趣的事情,是很值得继续的。加油 =]

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  2. 谢谢!活在当下,我会继续做下去...

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  3. 甚麼變化?吊癮

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