再战 --- 轻乳酪蛋糕

这次还是选了濮阳永昌的轻乳酪蛋糕。
在烘烤时间上作了一些调整，
但还是不尽如我意！

蛋糕最终是熟透了，
但花的时间竟比上回还要长！

为了保护蛋糕表皮，
我这次用一贯法，110℃烘至120分钟。
可是开盖后摇晃蛋糕检查时，竟发现还有少许水流动的声音。
于是把温度调高至120℃，再烘多30分钟。

结果意外地发现蛋糕涨发迅速！
足足比之前高出2cm！

不得了，
怎会这样？

看来，
这蛋糕还有得玩。