可可大理石戚风

才从模里脱出，宁爸爸就脱口而出：“乳牛？”

 

每次做戚风，

总很有成就感！

因为孩子们会一直要求，

一片又一片...

哈哈！

由于这款蛋糕不油不腻，

他们要吃多少就多少，

我从不干预。

反正饱了自会停下来。

今天原本要做三色戚风，

但除了褐色可用可可粉，

其他的则必须用上色素了。

色素？

我不要！

所以就做了这个大理石戚风。

可是啊可是，

大理石怎么变了乳牛啊？

呵呵~

将错就错吧！

反正人生本来就充满错误，

不是吗？

 

食谱取自：The Kitchen 70`s
  （我有略作修改）

材料 ：
可可粉10g,热水20g,拌均备用。
6个蛋黄
65g 清水
30g 幼糖
1/4 茶匙 盐
40g 粟米油
100g 低筋面粉
1/2 茶匙 发粉

 7个蛋白（我只放6个）
60g 幼糖
一点点塔塔粉

除水油糖要烫外，其它和一般戚风做法完全一样 。

23cm中空模，120℃烘30分钟。（仅供参考）