牛油蛋糕

 

 坐久了

就想动动身子

做做别的事

于是我说要做蛋糕

岂知阿妹的反应最大

她看着我

语重心长地说

妈妈呀，你的考卷还没改完啊

还是先把他改完吧

噢~就让妈妈喘口气吧！

食谱取自：Joceline Lyn

材料：（8寸圆模）

牛油 180克（溶化）只有150g
鸡蛋 4个
细砂糖 120克（太甜了！可减20-40克）
低筋面粉 120克
粟米粉 40克

做法 ：
1）在烤模里铺上蛋糕纸备用。

2）粟米粉+低筋面粉混合后过筛备用。
3）细砂糖加入蛋里，隔着温水（约70度的水温），用搅拌机拌打至泛白及浓稠状。

4）把粉类加入，用刮刀搅拌成无颗粒状。
5）先舀出1/3面糊，把融化牛油倒入，搅拌均匀。
6）再将面糊倒入剩余的面糊里拌均
7）放入预热烤炉，以170度烤约40分钟。