轻乳酪蛋糕

这回总算成功把蛋糕烘熟！
且内部组织绵绵细细软软的，
嗯，太喜欢了！

这款蛋糕清清淡淡地，
应该没有人会不喜欢！
我家大大小小都非常爱吃呢！

不过，烘烤时间就真的好长！
这个蛋糕我一共花了130分钟才算大功告成呢！

都是因为烤箱的关系啦！
由于火是直接从炉顶下来，
因此在控制火候和时间方面就较棘手。

这次烘的乳酪蛋糕虽然成功交货，
但表皮上色太深，
有待改进~

食谱取自：濮阳永昌

材料:

奶油芝士250g
牛油25g
糖30g+30g（原食谱25g+50g）
鸡蛋4粒，
牛奶1/4量杯（我放80ml）
香草香油1/4量杯（我没放）
面粉25G

做法:

1.蛋糕盘扫黄油

2.奶油芝士、牛油和30g糖打至奶油状，混入蛋黄、牛奶和香草香油

3.面粉筛匀，慢慢地搅入芝士混合物内

4.蛋白与30g糖打至挺身，徐徐混入芝士混合物内

5.芝士糊倒入蛋糕模，150度水浴70分钟(我的烘炉：120℃烘10分钟让蛋糕上色，然后100℃烘至100分钟)

6.出炉后冷冻享用（建议冷藏即可）