牛油雪纺2合1蛋糕

新年前，
浏览网友的blog,本是要找年饼的食谱 ，
但却意外的让我发现好多蛋糕食谱！
哇，不得了，当下就bookmark了好些网页。

今天做的就是ohbin`s recipe里的牛油雪纺2合1蛋糕。
根据ohbin的说辞，
这样的做法就像是把牛油蛋糕和雪纺蛋糕2合为一。
所以这个蛋糕将带有牛油的香气，亦同时带有雪纺的轻盈。

可是哦，
我依着食谱做出来的蛋糕，
香气是有了，却不见轻盈啊！

于是再查看了几个网页，
发现我的制作过程真的出了差错。
原来该用搅拌机的步骤，我却用了手拌。

嗯，
就知道会有第二次，甚至第三次！
不要紧，会越做越像样的。
呵呵~加油！

后记：蛋糕虽然结实了些，不过还真的不错！至少没有传统牛油蛋糕的油腻，感觉较健康！
          

材料:   1. 牛油350g
            2. 幼糖280g（我只放200g）
            3. 蛋8 粒，分开蛋白和蛋黄
            4. 牛奶50ml
            5. 面粉330g

做法：1.  将牛油和糖打至发，蛋黄要一粒一粒地加入，
            2.  蛋黄需搅拌均匀再加下一粒，以避免面糊变成
                 豆腐花状。
            3. 然后加入50ml牛奶（我用HL牛奶），拌均匀。
            4. 面粉徐徐加入，拌均匀，备用。
            5. 蛋白打至湿性发泡，轻轻拌入面糊。
            6. 倒入已抹油的烤盘，以预热烤箱120℃烤约50分钟或至熟。