香蕉小蛋糕

 

食谱取自：小雨伞

约可做20个纸杯

材料：（已稍微更改）

A蛋——1粒 

幼糖——50g

炼奶——15g  （可用牛奶/淡奶）

香蕉泥——200g 

粟米油——90g

香草精——1/4 tsp（我没放）

普通面粉——125g

发粉——1 tsp

苏打粉——1 tsp（没放）

做法：

1）用搅拌器把鸡蛋和白糖打至乳白色。

2）加入炼奶，香蕉泥，粟米油，用刮刀混合均匀。

3）把普通面粉，发粉，混合在一起，并一起筛入步骤（2）中，用刮刀把材料轻轻地拌至完全混合均匀。（不可过度搅拌）

4）倒入小纸杯纸。

5）预热cornell烤箱，我以170度烘烤18分钟。