2012年4月16日星期一

菜包


上回做的豆沙包有点硬,孩子们都不爱吃。
都是妈妈和爸爸吃完。

不甘心!
于是这次决定挑战菜包。
但不用中筋面粉了,
改用低粉,同时清水部分用了温水。

可是啊,当第一次发酵后,
面团就粘手得不得了。
最后还得劳烦孩子爸爸帮我撒粉,才得以“脱手”! 

心想,完蛋了。

结果,就在七上八下的心情下完成包包子的过程。
再几乎不抱任何希望下把包子放入锅里醒面15分钟。
一直到大火蒸它6分钟,关火等5分钟,掀盖......

咦,包子白白胖胖,蒸得美美呢! 

哈哈~原来低粉比中粉行!
包子比之前的更软啊!
而且就算隔夜也不会硬呢!

下次使用真正的包粉,看会不会更软!
 

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