牛奶马芬

 

 最近爱上做小蛋糕和马芬。

只因它制作容易，不费事，不耗时...

最重要是成品好吃！呵呵~

原食谱在这里

中筋麵粉  (125g)
泡打粉  2小匙(6g)
鹽  1/4小匙
細白糖  (25g)
溶化奶油  50g
蛋  1個
牛奶  (120g）
巧克力豆  適量

做法：

1。將麵粉、泡打粉過篩再加入鹽、糖拌勻，中間築粉牆。再將奶油、蛋、牛奶打勻，加入粉類中。

2。從中心開始用拌切的方式將材料混合，只要拌勻就好，不要過度的攪拌，這時麵糊看起來會有粗糙的感覺，這樣是正確的。

3。然後让面糊静置30分钟，面糊就会光滑细致了。

4。加入巧克力豆，也可以改用蓝莓、乾果類，也是拌勻就好。因為藍莓很容易破裂，要小心輕拌。

5。將每個馬芬模填入2/3滿的麵糊，200度C，烤20分鐘。（我的烤箱：120℃烤15分钟）

麵糊填入馬芬模只要2/3滿就可以，如果填入太多麵糊，烤好後的馬芬會像香菇頭一樣。