松露巧克力蛋糕

 

松软湿润~

知道常吃蛋糕不好，多吃更不行。

但我却很喜欢做蛋糕。

也很喜欢看蛋糕食谱，

常常看见不同的蛋糕食谱就心痒难受。

非试做不可！

像这个松露巧克力蛋糕，

但看食谱，觉得材料简单，但为什么却有如此美丽的名堂？

不行，一定要试做！

哈哈，

我把蛋糕做成杯子式蛋糕，

一小杯一小杯的，分量不多，

吃起来，罪恶感自然就小了。

今天，宁的朋友刚好来玩，

你一杯我一杯的，

分着分着就完了。

我和孩子爸才成功分得半杯呢！

这款蛋糕真的很好吃！

原食谱在这

材料

蛋白3个，蛋黄3个，细砂糖100G（我放80g），黑巧克力100G，黄油50g，鲜奶油50g，可可粉20G，低筋面粉20G，白兰地20ML（没放）

做法

1.蛋黄加一半细砂糖打匀，成浅黄色
2.黄油和巧克力隔水融化，加入蛋黄液打匀
3.加入鲜奶油，酒打匀
4.加入低粉和可可粉拌匀
5.蛋白加一半砂糖打到硬性发泡，尖头不下垂
6.分3次和蛋黄液拌匀，入模（我用13个小纸杯）
7.180°烤30分钟（我的烤箱：预热烤箱后，以120℃，烘18-20分钟）