2014年1月21日星期二

杏仁脆饼


 很香脆...


食谱:(取自j3ss kitch3n)
  • 自发面粉 150g (我用低筋面粉)
  • 糖粉 60g (还可减10g)
  • 杏仁粉 (ground almond) 80g
  • 杏仁粒 (almond nibs) 80g(我没放)
  • 玉粟蜀油 (corn oil) 100g
  • 杏仁精 1/2tsp (我没放)
  • 蛋黄, 抹面用
  1. 把面粉和糖粉过筛, 加入杏仁粉和杏仁粒, 混合均匀。
  2. 杏仁精和玉粟蜀油混合一起。
  3. 把(1)和(2)的材料混合一起, 成为一个软面团。 
  4. 取一点面团搓成小球。
  5. 在上面抹上蛋黄液, 再放一些杏仁粒装饰。
  6. 放入预热170'C的烤箱, 烤15-20分钟。 (我的烤箱:摄氏120度,烤10-12分钟,视杏仁饼大小而定)

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