酥吉饼

 第一次听说这饼，名字特别，有酥又有吉。

大家对它的评语也相当热烈。

再看看材料，很简单，最重要是我刚好还剩一点酥油，估计有所需的分量。

综合这几点，我...又开工啦！

套句果果的话，这饼还真不错！

很香，而且还脆中带酥啊！

他跟德式酥饼不同的是前者进口时是先酥后脆，而后者却是先脆后酥。

哎，不管先酥后脆，还是先脆后酥，我们都很喜欢就是了！

哈哈！

今年真的很“疯”年饼啊！

看似没时间了，可是还是让我一做再做！

食谱取自：《过年饼》
  （可做75粒）

- 糖粉80g（我减至47g），盐1/4tsp, 面粉160g，杏仁粉50g，酥油(Ghee)110g。
- 把全部材料拌成面团，盖好休面4小时（我没休面）。
- 将面团撖成厚薄一致，用饼干切割器切割出喜爱的造型。
- 110℃烤15分钟。