Cheese Cake

其实很怕做这款chesse cake

因为总是拿捏不好烤温。

今天胆粗粗又再试做，

完全是因为被Joyce Dee的自信打动呢。

好，我也来试试！

嘿，果然OK哦!

这下最乐的应该是宁了！

她呀，最爱吃Cheese Cake 了！

好多次了，

怕拿捏不好烤温，

索性到外面买给她吃，解馋罢了嘛。

芝士材料：
(a) 500g芝士、50g幼糖
(b) 200g动物鲜奶油
(c) 5粒蛋黄
(d) 90g 面粉、30g 粟米粉
(e) 1粒柠檬皮屑
(f) 5粒蛋白、120g幼糖、1大匙柠檬汁

做 法：把（a）打至光滑加入（b）拌打至均匀，再加入（c）拌匀之后加（d）及（e)待用。将（f）之蛋白打起泡泡加柠檬汁，幼糖分2次加入拌打至湿性发泡 再与以上的面糊拌均匀。以150度烤90分钟，用蒸烘来烤。（我的烤箱：100度烤100分钟，只做了一半的分量，6寸脱底圆模）