湿润巧克力蛋糕

这个蛋糕不够黑！

因为呀，我把巧克力部分减去了一半！

为什么呢？

因为呀，放太多，怕蛋糕变苦了。

这样的话，不只孩子不吃，连我也不想吃呢！

食谱参考：Ann Ann

材料：

牛油 180 g
细糖 180 g
全脂淡奶 200 g (Full Cream Evaporated Milk)
蛋 2 粒 (稍微拌过)
低筋面粉 100 g (Cake Flour)（我放130g）
可可粉 50 g(我放 20g)
泡打粉/发粉 1/2 小匙


做法：
1。开始准备蒸炉，开火预备把水煮滚

2。把糖，淡奶和牛油放入锅内，隔水煮至白糖和牛油融化，离火待用

3。等 (2) 稍凉后，加入鸡蛋，搅拌均匀

4。把面粉，可可粉，发粉过筛后放入另外一个盆内，把 (3) 倒入，切拌均匀 (面糊呈稀状)

5。把烤盘搽油撒粉以避免粘粘，倒入面糊，放入蒸炉，烤盘轻轻的盖上一张锡纸

6。中火蒸大约 45 分钟，在烤盘冷却后才把蛋糕倒出