湿润乳酪蛋糕

很喜欢这个配方，
蛋糕松软到不行！
我一口气就吃了1/4个蛋糕！
下次用同样配方，再做一个原味的。

食谱参考：Ann Ann

材料：

牛油 180 g（我改用葡萄籽油,不过有点油，可减20g）
细糖 180 g（太甜，可减50-60g）
全脂淡奶 200 g (Full Cream Evaporated Milk)（我失手倒多了20g）
蛋 2 粒 (稍微拌过)（我用3粒）
低筋面粉 100 g (Cake Flour)（我放120g）
可可粉 50 g(我改放parmesan cheese 100g)
泡打粉/发粉 1/2 小匙


做法：
1。开始准备蒸炉，开火预备把水煮滚

2。把糖，淡奶和牛油放入锅内，隔水煮至白糖和牛油融化，离火待用

3。等 (2) 稍凉后，加入鸡蛋，搅拌均匀

4。把面粉，cheese粉，发粉过筛后放入另外一个盆内，把 (3) 倒入，切拌均匀 (面糊呈稀状)

5。把烤盘搽油撒粉以避免粘粘，倒入面糊，放入蒸炉，烤盘轻轻的盖上一张锡纸

6。中火蒸大约 45 分钟，在烤盘冷却后才把蛋糕倒出