柠檬牛油蛋糕

这款蛋糕真的很不错！

不错在哪里？

哈哈！就是吃多也不觉得腻啊！

柠檬的功效——解油解腻。

食谱 （取自Sonia)
（我用8寸圆模，做了双倍的分量）
材料：

• 牛油 125g
• 幼糖 100g 
• 柠檬皮屑 1 个
• 鸡蛋 2 个
• 自发粉 175g
• 鲜奶 4tbsp

淋面糖浆：

• 幼糖 3tbsp
• 柠檬汁 3tbsp
• 柠檬皮屑 1 个

1. 把牛油及糖打发。
2. 慢慢加入蛋液， 加柠檬皮屑， 搅拌均匀。
3. 筛入面粉和面粉， 使用刮刀拌匀。
4. 倒入已铺上烤纸的烤盘内。
5.  180度，烘烤40分钟。
6. 幼糖及柠檬汁加热搅拌至糖溶化，加入柠檬皮屑拌匀，备用。
7. 蛋糕好后， 取出， 用竹签在蛋糕体叉洞。
8. 将糖浆淋上热蛋糕的表面。
9. 第二天的蛋糕会更入味。