鲜奶油小蛋糕

 没想到单单鲜奶油也可作蛋糕

且味道还是那么好

真是一大发现啊

蛋糕体松软可口

虽然有不少气孔

但一点也不影响我对她的喜爱

原食谱在这里

用料  

动物性淡奶油	200g
低粉	140g
泡打粉	1tsp
盐	一小撮
鸡蛋	2颗
天然香草精	1/2tsp（没放）
糖	80g
蔓越莓	适量（我没放）

做法  

1. 模具涂油撒粉，粉类混合过筛
2. 淡奶油加50克糖打发至起尖角的程度，加入鸡蛋和香草精，中速打至蛋黄酱的程度，加入剩下的糖，再打一下，混合均匀
3. 筛入粉类，用刮刀切半均匀，蔓越莓干在低粉粒混合一下，加入蛋糕糊里，切拌均匀。（果干先在低粉里混合一下可以防止沉底）
4. 倒入模具，180度烤约50分钟（我用纸杯。以摄氏120度，烘约13分钟）

小贴士

打发鲜奶油要隔冰水才好打，不过呢我打得挺不好，加了鸡蛋以后也完全没有蛋黄酱的感觉……但是做出来效果也不差的~所以完全不用担心。