椰奶戚风芋泥卷

相当好吃的一款蛋糕卷

冷藏后的蛋糕

让芋泥馅冰冷香滑

口感让人难忘

A.芋泥馅

芋头600克

新鲜椰浆140克

幼糖60克

(此份量可做一个7寸蛋糕和一条蛋糕卷的馅料)

B.鲜奶油120克

幼糖12克

芋泥馅120克

1.芋头切丁后放入锅中，水盖过芋头煮约20分钟或至软。

2.捞起，趁热加入幼糖和椰浆搅拌后放入搅拌机打至幼滑。

3.把芋泥放入锅中小火煮滚(煮过的椰浆较耐放)，此时需不停搅拌防焦。约煮8分钟。

4.放凉待用。