2019年3月19日星期二

蓝莓乳酪磅蛋糕


食谱取自:琳达公主的厨房笔记

材料:
中筋面粉 190 克
泡打粉 半小匙(1 小匙=5 克)
盐 半小匙
cream cheese 85 克(室温稍微放软)
无盐奶油 100 克(室温稍微放软,约 摄氏21 度)
细砂糖 180 克(琳达用200克)
室温鸡蛋 4个(一个约56 克重)
蓝莓 180-200 克

做法:
1. 烤箱以摄氏170度预热
2.面粉+泡打粉+盐用打蛋器拌匀
3.把奶油起司和无盐奶油打发到泛白,尾端有毛毛的小尾巴
4.撒入砂糖,继续打发
5.把四个蛋打散,分次加入奶油里面低速打发
6.加入面粉,改用手持打蛋器轻轻拌匀
7.最后加入蓝莓,改用矽胶刮刀把蓝莓拌匀
8.放入烤箱中层,摄氏170度烤50分钟

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