抹茶曲奇

酥松香脆奶香茶香大比拼



 抹茶曲奇

 食谱取自：爱美的家
材料：无盐奶油 110克（一定是无盐的）
            幼糖磨成粉 60（别贪方便用糖粉，因某些糖粉加了淀粉，这会影响饼干口感）
            淡奶油/牛奶 40克
            低筋面粉 170 克
            全蛋液 15 克
            抹茶粉 5 克

做法：
1. 室温软化的奶油加入糖粉，用电动打蛋器搅打至发白，全程控制在5分钟内。
2.加入全蛋液，较大均匀。
3.分两次加入淡奶油，每次都搅打均匀至完全吸收。
4.将低筋面粉和抹茶粉筛入奶油糊中。
5.切半均匀至无粉状态。
6.预热烤箱上下火摄氏180度，在烤盘上挤出曲奇。
7.将烤盘放入预热好的烤箱中层，烤8分钟后加盖锡纸，再烤10分钟即可。
            注：照片所见是没加盖锡纸的，直接考18分钟，所以有点黄了。