Oreo芝士小蛋糕

 

 

Oreo芝司小蛋糕

食谱：取自Joceline 家

份量 ：14个杯子蛋糕(我烤了17个）

材料：
蛋黄: 2个
cream cheese :250克
焦糖练奶: 100克 （我用普通炼奶）

蛋白: 2个
柠檬汁: 1茶匙
细砂糖: 15克

Oreo饼干 1条

做法：

1.Oreo饼干拆开。把夹心饼干分开成两片。
2.把17个蛋糕杯子铺上纸托。然后把一片Oreo饼干放上备用。（可以将夹心cream一起加入）
3.Cream cheese室温下软化，加入焦糖练奶和蛋黄，然后用搅拌机拌均匀至滑嫩。
4.蛋白加柠檬汁打发，在加入细沙糖打至发泡。
5.将蛋白霜加入做法（3）的芝士糊里轻拌均匀。
6.将拌好的芝士糊倒入做法（2）的纸托里至8分满。
把17片完整的Oreo饼干放在上面。
7.预热烤箱160度，与水浴烘烤法，烘大约20-25分钟便可。 （我的烤箱：蒸烤发，摄氏110度，烤25分钟）
8.蛋糕取出，待凉后放入冰箱数个小时后即可享用。