分蛋式鸡蛋糕

 

 除了无法脱模脱得光滑漂亮, 蛋量用得多之外;论做法和口感,它真的很像戚风蛋糕! 但,大家却叫它: 分蛋式鸡蛋糕…

不过,值得一提的是:烘烤时,真的好香…好香…

 食谱取自：白娘
材料：
A 蛋白6个，糖粉130g（我放120g）
B 蛋黄6个，全蛋2个，粟米油100g,自发面粉130g,香精1茶匙(不放也可以）
*没有自发粉的朋友可以用 低筋粉130g 另加1/2tsp发粉*

做法：
1 把B材料拌均匀成蛋黄糊备用
2 将A 料的蛋白加糖粉打至接近硬性发泡，然后分三次加入蛋黄糊拌均匀。
3 温度160，35分钟，出炉后倒扣待凉切片。（我的烤箱：摄氏120度，烤35分钟）
** 要pandan味道，咖啡味道，巧克力味道等等都可以自行来创意哦**