豆沙饼

自小就爱吃豆沙饼。

也许是受家人的影响吧！

长大了，

还是很爱。

不过，却很难买到新鲜又好吃的。

尤其馅料幼滑的就更难了！

嘿嘿，这次是第一次自制豆沙饼，

样子和味道都有了。

弟弟说好吃！

好吃过槟城的！

哇噻，真的吗？真的吗？

食谱取自Fion Tan
 （有更改）

[水皮]
普通麵粉-150g
橄榄油-75ml
糖粉-20克
水-62ml)
全部原料撹均即可

[油皮]
普通麵粉-58g
Ghee-25g（我用橄榄油）

[做法]
1.两種原料撹均即可
2.水皮包油皮壓成長形巻起放一邉，做法和一般酥皮的一樣。

{餡料}
150g去皮緑豆，泡水一整夜，隔天大火隔水蒸60min，(請注意是否有足夠的水，可別蒸到燒焦了)

sugar 75g

salt 1/4 tsp
oil 35g(我用橄榄油)
油葱適量（我用两颗小洋葱）

做法：

:去皮绿豆蒸好后用叉子壓烂，起一鍋子，下油爆香剁碎的小洋葱，加入緑豆泥翻炒，加糖和盐，翻炒至收干即可!

包好后塗上蛋黃液，洒上芝麻，入amway烤箱 210度烤20min（我的烤箱：120℃，烘25-28分钟）