居峦老鼠月饼

很酥松的居銮月饼
孩子们都好爱吃
都说很像凤梨酥的皮
呵呵



材料（4条）：
外皮：
牛油 175 g （室温）
炼乳 50 g
普通面粉 255 g
蛋黄 1 个
 
内馅：
自制豆沙400g
 
刷面蛋液：
蛋黄 1 个
牛奶 1/4 tsp
 
做法：
1.将牛油和炼乳打发(如果不想一切就碎，这个步骤搅拌均匀就好)。
2.加入蛋黄，搅均。
3.筛入面粉，拌匀成软面团。（盖上保鲜膜，放入冰箱休面20分钟）
4.把内馅切分100 g一份，并揉成橄榄形。
5.将面团取出，分成4等份（约112g/一份）。
6.包入内馅后，揉成橄榄形。
7.用牙签在面团上划几条线。
8.刷上蛋液后，放入已预热170oC的烤箱中，烤35-40分钟或至表面呈金黄色即可。
我只了用100克的莲子煮成馅.然后跟着以上的皮料.馅50克,皮75克,共做了六只小老鼠月饼.