2015年9月12日星期六

芝士上海月饼



 80克一个的芝士上海月饼~

家里的小姐们一次要吃两个!

她们说: 一个怎么够!




 食谱参考:鲸鱼
 A料:无盐奶油120g,糖粉30g,奶水1.5 TBSP
 B料:芝士粉2.5 TSP,粟粉1TBSP, 低粉180g

做法:
1.A料稍微拌均,加入B料,用手拌成一软面团。
2.进冰箱休面30分钟。
3.分割面团:40gx9
4.自制豆沙:40gx9(包括咸蛋黄)
5.以摄氏170度预热烤箱,烤约十分钟,取出待凉扫上蛋黄液。续烤10分钟或至表面呈金黄色。

A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替) B料:芝士粉 1TSP++(我放2.5TSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G *把A料打至松发,加入B,呈软面团 *把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G) *包入馅料(加咸蛋约52G) *预热烤箱,180C,约30分钟 *烤至约10分钟时,扫蛋黄

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A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替) B料:芝士粉 1TSP++(我放2.5TSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G *把A料打至松发,加入B,呈软面团 *把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G) *包入馅料(加咸蛋约52G) *预热烤箱,180C,约30分钟 *烤至约10分钟时,扫蛋黄

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A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替) B料:芝士粉 1TSP++(我放2.5TSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G *把A料打至松发,加入B,呈软面团 *把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G) *包入馅料(加咸蛋约52G) *预热烤箱,180C,约30分钟 *烤至约10分钟时,扫蛋黄

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A料:PLANTA 120G,糖 40G,淡奶 1 1/2 TBSP(我用奶水代替) B料:芝士粉 1TSP++(我放2.5TSP),粟粉 1 TBSP,低粉 180G *把A料打至松发,加入B,呈软面团 *把面团放入冰箱冷藏20分钟,取出分7份(45G) *包入馅料(加咸蛋约52G) *预热烤箱,180C,约30分钟 *烤至约10分钟时,扫蛋黄

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1 条评论:

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