咖啡芝士蛋糕

入口即溶的一款蛋糕

材料：
蛋黄6个
低筋面粉100g
咖啡精一汤匙加半汤匙热水搅均备用
奶油芝士（cream cheese）120g
牛油100g
奶水100ml
蛋白6个
幼糖100g

做法：
1. 奶油芝士+奶水+牛油隔水煮溶
2.待芝士糊温了，慢慢加入蛋黄，拌均
3.蛋白打至硬性发泡
4.将一半的蛋白霜加入芝士糊，用刮刀轻伴，再分次加入低粉
5.再将面糊倒入剩余的蛋白霜，拌均后分一半出来，另一半面糊加入咖啡精拌均
6.用大匙将两种面糊交替放完
7.隔水烘烤，150℃烤90分钟