巧克力夹心蛋糕

 很喜欢这个方子
 蛋糕体非常轻盈、柔软、细致





食谱参考：May Lau
 材料：
A
7 粒 蛋黄
75g 牛奶（我用70g清水代替）
55g 粟米油
1/4tsp 盐
85g 特幼粉 （cake flour 也可以）（过筛）
15g 可可粉 （过筛）

B
7粒 蛋白
80g 幼糖（不会甜，无需减少份量）
1/2茶匙 塔塔粉

中间夹馅 / 奶油馅：（大概只用了一半）
牛油 100g
糖粉 40g
云尼拉半茶匙

 装饰：巧克力米适量


做法：
1. 蛋黄加入牛奶拌匀
 2.加入粟米油拌匀
 3.再加入盐拌匀
 4.筛入粉类拌均后盖着，备用
 5.蛋白打至湿性发泡
 6.与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀
 7.倒入铺了油纸的12 x 10 寸方形模 ，抹平
 8.轻敲后放入预热烤箱中层，摄氏160度烤35分钟

~~ 温度与时间需根据自己的烤箱做调整哦