卡仕达泡芙

 

这次的泡芙内馅用了卡仕达酱

第一次制作卡仕达酱

成品还算满意

不过

一定要把喂满馅料的泡芙放进冰箱冷藏

这样才能吃出泡芙真正的味美

卡仕达酱的做法   

用料  

牛奶	250克
蛋黄	3个
细砂糖	60-75克
低筋面粉	25克

1. 蛋黄加砂糖
2. 用手动打蛋器搅拌均匀
3. 加入低筋面粉
4. 继续搅拌均匀
5. 牛奶用奶锅加热至些许冒泡沸腾后关火
6. 将加热的牛奶一勺勺的加入4，加入一勺拌匀一勺，直至加入所有的牛奶
7. 将拌好的液体过筛入锅中，小火加热，不停搅拌至浓稠后离火，放凉后即可使用