蔬菜煎饼

沾上适当的酱料，

就是一道简单的菜肴了。

A.面糊
中筋面粉150g
鸡蛋 2个
清水150g
盐1/2小匙
白胡椒粉少许

B.蔬菜
马铃薯1个（刨丝）
红萝卜1/4 根（刨丝）
高丽菜2-3片（切丝）

做法：
1 用打蛋器将 A料顺序搅均。盖上保鲜膜，静置20分钟。
2 再依次将蔬菜丝假日，混合均匀。
3 平底锅中加入适当的油，小火煎至两面呈现金黄色即可。

蒸马来糕

 

小时候的早餐就常有马来糕。

想不到，原来这么容易做！

当然，最重要的还是：大家都爱吃哦！ 

妈妈下个星期来，到时再做给她吃！

她也一定会喜欢的！

材料： 紅糖 150g（我放120g ,甜度刚好。），   蛋3粒（打散至沒有蛋液），  食油80g，   鮮奶100g，   底筋面粉150g，   發粉1tsp （我放3g），  soda 粉半tsp 

做法： 將紅糖，蛋打至大概5分鐘，加入食油，鮮奶攪拌均勻，再分次加入粉，（待發20-30分鐘）蒸30分鐘（不用攪拌機）。

湿润OREO蛋糕

 哈哈哈！

一连做了3款同配方不同口味的蛋糕！

因为个人觉得——很好吃！

哈哈哈！

食谱参考：Ann Ann

材料：

牛油 180 g（我改用粟米油160g）
细糖 180 g （170g）
全脂淡奶 200 g (Full Cream Evaporated Milk)
蛋 2 粒 (稍微拌过)
低筋面粉 100 g (Cake Flour)（我放120g）
oreo饼碎 30g（约4片）
泡打粉/发粉 1/2 小匙


做法：
1。开始准备蒸炉，开火预备把水煮滚

2。把糖，淡奶和牛油放入锅内，隔水煮至白糖和牛油融化，离火待用

3。等 (2) 稍凉后，加入鸡蛋，搅拌均匀

4。把面粉，oreo饼碎，发粉过筛后放入另外一个盆内，把 (3) 倒入，切拌均匀 (面糊呈稀状)

5。把烤盘搽油撒粉以避免粘粘，倒入面糊，放入蒸炉，烤盘轻轻的盖上一张锡纸

6。中火蒸大约 45 分钟，在烤盘冷却后才把蛋糕倒出

湿润巧克力蛋糕

这个蛋糕不够黑！

因为呀，我把巧克力部分减去了一半！

为什么呢？

因为呀，放太多，怕蛋糕变苦了。

这样的话，不只孩子不吃，连我也不想吃呢！

食谱参考：Ann Ann

材料：

牛油 180 g
细糖 180 g
全脂淡奶 200 g (Full Cream Evaporated Milk)
蛋 2 粒 (稍微拌过)
低筋面粉 100 g (Cake Flour)（我放130g）
可可粉 50 g(我放 20g)
泡打粉/发粉 1/2 小匙


做法：
1。开始准备蒸炉，开火预备把水煮滚

2。把糖，淡奶和牛油放入锅内，隔水煮至白糖和牛油融化，离火待用

3。等 (2) 稍凉后，加入鸡蛋，搅拌均匀

4。把面粉，可可粉，发粉过筛后放入另外一个盆内，把 (3) 倒入，切拌均匀 (面糊呈稀状)

5。把烤盘搽油撒粉以避免粘粘，倒入面糊，放入蒸炉，烤盘轻轻的盖上一张锡纸

6。中火蒸大约 45 分钟，在烤盘冷却后才把蛋糕倒出

湿润乳酪蛋糕

很喜欢这个配方，
蛋糕松软到不行！
我一口气就吃了1/4个蛋糕！
下次用同样配方，再做一个原味的。

食谱参考：Ann Ann

材料：

牛油 180 g（我改用葡萄籽油,不过有点油，可减20g）
细糖 180 g（太甜，可减50-60g）
全脂淡奶 200 g (Full Cream Evaporated Milk)（我失手倒多了20g）
蛋 2 粒 (稍微拌过)（我用3粒）
低筋面粉 100 g (Cake Flour)（我放120g）
可可粉 50 g(我改放parmesan cheese 100g)
泡打粉/发粉 1/2 小匙


做法：
1。开始准备蒸炉，开火预备把水煮滚

2。把糖，淡奶和牛油放入锅内，隔水煮至白糖和牛油融化，离火待用

3。等 (2) 稍凉后，加入鸡蛋，搅拌均匀

4。把面粉，cheese粉，发粉过筛后放入另外一个盆内，把 (3) 倒入，切拌均匀 (面糊呈稀状)

5。把烤盘搽油撒粉以避免粘粘，倒入面糊，放入蒸炉，烤盘轻轻的盖上一张锡纸

6。中火蒸大约 45 分钟，在烤盘冷却后才把蛋糕倒出

宋卡府一日游（29-7-12）

在刚过的周日，我们出国了一趟。大家戏称我们这次是去度蜜月呢。哈哈！没有孩子在身边转，无需时刻注意着他们的安全，一切吃喝玩乐就只有两人，感觉上还真的像度蜜月！

言归正题，为什么会选宋卡府？其实啊，也不是我们的选择。我们乡委会（JKKK）在上次开会后，委员说想去合艾购物，所以就组团去了。

说起宋卡府，我一点都不陌生。因为，身边的朋友偶会提起。听是听多了，亲临嘛，还是头一遭。于是赶紧做了一张边界准证（border pass），再带几个环保袋，打算观光之余，也顺便血拼一翻。嘿！

宋卡府（Songkhla）主要的城市为合艾市和宋卡市。我们的巴士从黑木山（Bukit Kayu Hitam）入境，然后直奔宋卡市。啊，原来宋卡市是个非常清静且干净的海滨小镇。此地在泰国历史上占了极重要的地位，遗留不少古代艺术及名胜古迹。

我们先乘电梯缆车登上考奈山及考登功山。山麓為花圃花园，山頂有佛塔及灯塔旗杆，遙望宋卡湖及全城美景。

从缆车内拍到的缆车铁轨，像不像进入时光隧道？

到啦到啦...

俯瞰全城

佛塔

灯塔

古代皇帝精舍也在这里

通往精舍的唯一通道

古代皇帝精舍

接着我们前往距离约3公里外的莎密拉海滩（Samila Beach）,这里水清沙白，岸边为松林，附近是著名的宫门、貓鼠群島、海濱有座美人鱼黄铜像作为地标及大小镇石块散布海滩，风光秀丽。

宫门

看见后面那只“大猫”吗？唯一没走近去看看和摸摸的。这张相片还是临上巴士前匆匆拍下的。其实在这里有足够的时间让我们走完整个沙滩，我们竟这样莫名其妙的站在远处观望...

传说...这里曾有美人鱼出没...所以就有了这个地标。

导游一直告诉我们这是南中国海....唉，是暹罗湾啦！

 游走至此，接下来的活动就是大伙期待的合艾市购物乐啦！撇开情色行业不说，合艾市除了是大马人民的购物天堂，其区内的观光景点，如长达35公尺的卧佛，泰南文化村，都可以使游客深入了解到属于泰南传统的舞蹈文化及民间艺术。

另外，在合艾以西24公里处有一个景色优 美的象牙瀑布（TON NGA CHANG），水流循者七个台阶顺流而下，华美之极。还有，大象泉之穴（THAM KHAO RUP CHANG），距离市区大约10公里的地方，其中有3个洞穴，内部完全是奇形怪状的石昏和钟乳石，有的甚至形同佛像一般，极具观光价值。可惜我们都没时间一一参观。

下次吧，下次再去合艾，不购物，纯粹观光！

 

全麦乳酪凤梨酥

宁这次不只可以帮我个别称好酥皮和馅料，还可帮我做包裹的功夫呢！嘿嘿......

第一次尝试用方形模子，出来的成品却很像招牌豆腐哦。哈哈！

像鱼丸...

老实说，这凤梨酥的卖相真的不怎么样。

但因为加了全麦面粉，感觉上就较健康，

虽然我又加了parmesan cheese,哈哈！

不过，真的很好吃！

未入口，单闻它的香气，就有够陶醉了。

咬上一口，率先感受到的是乳酪的咸香，然后是凤梨的甜酸，还有饼皮的酥脆...

哎呀！就是好吃啦！

 

材料（A）:         牛油                     250g
                        蛋黄                      2 粒
                        糖粉                      50g 

                        parmesan cheese    75g

        （B）:         面粉                     250g (筛过更理想)

                        全麦面粉             110g
 
        （C）:         黄梨馅

 

做法 ：
          1. 用搅拌机将奶油和糖粉一起打发均匀至奶油状（约十分钟），才加入蛋黄搅均。
            
          2. 徐徐加入面粉和全麦面粉，搅拌一会，再用手搓揉成一软面团，然后放进冰箱30分钟。
     
          3. 在等待的同时，将黄梨馅事先捏成小粒状（约10g ）
 
          4. 取出面团，捏出一小团（约12g ），搓圆，然后用拇指压出一小凹陷，再裹入黄梨馅。
       
          5. 用130℃ 烘8-10分钟。