夏威夷果蛋糕卷

夹层馅料：

A.烤香夏威夷果100克

牛奶60克

幼糖30克

全部放搅拌机打碎

B.鲜奶油150克

炼乳15克

打发后，拌入A料即成。

巧克力旋风蛋糕卷

唯一满意的是滑不溜丢的表皮

呵呵呵

巧克力旋风蛋糕卷

临时起意，用了不是蛋糕卷的配方。明知可能会失败，但想"旋风"的心胜过失败的心。结果，"旋风"是来了，但这"风"是强是弱，也就不要太在意了，毕竟一开始就错了呀！

这里就只纪录馅料，不纪录材料了。

馅料

奶油奶酪 125克

鲜奶油80

炼乳25

椰奶戚风芋泥卷

相当好吃的一款蛋糕卷

冷藏后的蛋糕

让芋泥馅冰冷香滑

口感让人难忘

A.芋泥馅

芋头600克

新鲜椰浆140克

幼糖60克

(此份量可做一个7寸蛋糕和一条蛋糕卷的馅料)

B.鲜奶油120克

幼糖12克

芋泥馅120克

1.芋头切丁后放入锅中，水盖过芋头煮约20分钟或至软。

2.捞起，趁热加入幼糖和椰浆搅拌后放入搅拌机打至幼滑。

3.把芋泥放入锅中小火煮滚(煮过的椰浆较耐放)，此时需不停搅拌防焦。约煮8分钟。

4.放凉待用。

柠檬起司蛋糕卷

材料：

A

牛奶80克

植物油60克

低粉80克

B蛋黄4颗

B

B蛋白4颗

幼糖70克

玉米粉2大匙

做法：

1.一般戚风做法

2.摄氏180度预热烤箱十分钟后

以摄氏160度烤28分钟

烤好后连纸把蛋糕拖出烤盘

值放架子上

立刻撕掉烘焙纸散热

柠檬起司馅料：

奶油奶酪125克

动物性鲜奶油125克

幼糖25克

柠檬汁一汤匙

柠檬皮屑半颗

南瓜乳酪竹炭蛋糕卷

放冰箱冰了一夜

吃起来像吃冰淇淋蛋糕

南瓜乳酪酱

南瓜泥150克

Cream cheese 60克

鲜奶3大匙

蓝莓巧克力云石蛋糕卷

巧克力蓝莓蛋糕卷

记录：
五个蛋
60克植物油
60克牛奶
80克幼糖
一般戚风做法
预热烤箱后
摄氏160度烤28分钟

巧克力草莓🍓果酱蛋糕卷

材料

蛋黄5个

盐少许

牛奶60克

粟米油60克

低粉80乐克

巧克力粉20克

蛋白5个

粟米粉10克

幼糖80克

以摄氏170度预热烤箱10分钟

再以摄氏160度，烤28分钟

肉松蛋糕卷

材料
A

A 7 粒 蛋黄 75g 牛奶（我用70g清水代替） 55g 粟米油 1/4tsp 盐 85g 特幼粉 （cake flour 也可以）（过筛） 15g 可可粉 （过筛） B 7粒 蛋白 80g 幼糖（不会甜，无需减少份量） 1/2茶匙 塔塔粉 中间夹馅 / 奶油馅：（大概只用了一半） 牛油 100g 糖粉 40g 云尼拉半茶匙

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5个蛋黄
20g 幼糖
70g 牛奶
50g粟米油
1/4tsp 盐
100g蛋糕粉（若要可可口味，可分其中20g为可可粉）

B
5个蛋白
50g幼糖
两大匙粟米粉

中间夹层
50g 牛油
80g鲜奶油
20g糖霜
肉松适量

#戚风蛋糕做法
#摄氏160度烤35分钟

材料： A 7 粒 蛋黄 75g 牛奶（我用70g清水代替） 55g 粟米油 1/4tsp 盐 85g 特幼粉 （cake flour 也可以）（过筛） 15g 可可粉 （过筛） B 7粒 蛋白 80g 幼糖（不会甜，无需减少份量） 1/2茶匙 塔塔粉 中间夹馅 / 奶油馅：（大概只用了一半） 牛油 100g 糖粉 40g 云尼拉半茶匙 装饰：巧克力米适量 做法： 1. 蛋黄加入牛奶拌匀 2.加入粟米油拌匀 3.再加入盐拌匀 4.筛入粉类拌均后盖着，备用 5.蛋白打至湿性发泡 6.与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀 7.倒入铺了油纸的12 x 10 寸方形模 ，抹平 8.轻敲后放入预热烤箱中层，摄氏160度烤35分钟

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材料： A 7 粒 蛋黄 75g 牛奶（我用70g清水代替） 55g 粟米油 1/4tsp 盐 85g 特幼粉 （cake flour 也可以）（过筛） 15g 可可粉 （过筛） B 7粒 蛋白 80g 幼糖（不会甜，无需减少份量） 1/2茶匙 塔塔粉 中间夹馅 / 奶油馅：（大概只用了一半） 牛油 100g 糖粉 40g 云尼拉半茶匙 装饰：巧克力米适量 做法： 1. 蛋黄加入牛奶拌匀 2.加入粟米油拌匀 3.再加入盐拌匀 4.筛入粉类拌均后盖着，备用 5.蛋白打至湿性发泡 6.与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀 7.倒入铺了油纸的12 x 10 寸方形模 ，抹平 8.轻敲后放入预热烤箱中层，摄氏160度烤35分钟

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材料： A 7 粒 蛋黄 75g 牛奶（我用70g清水代替） 55g 粟米油 1/4tsp 盐 85g 特幼粉 （cake flour 也可以）（过筛） 15g 可可粉 （过筛） B 7粒 蛋白 80g 幼糖（不会甜，无需减少份量） 1/2茶匙 塔塔粉 中间夹馅 / 奶油馅：（大概只用了一半） 牛油 100g 糖粉 40g 云尼拉半茶匙 装饰：巧克力米适量 做法： 1. 蛋黄加入牛奶拌匀 2.加入粟米油拌匀 3.再加入盐拌匀 4.筛入粉类拌均后盖着，备用 5.蛋白打至湿性发泡 6.与蛋黄糊混合，轻轻翻拌均匀 7.倒入铺了油纸的12 x 10 寸方形模 ，抹平 8.轻敲后放入预热烤箱中层，摄氏160度烤35分钟

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