龙饼

 是龙？是蛇？还是虫？

本来的造型是比较长的，但是挤花筒被挤破了，

唯有用手握着短短的挤花嘴，

挤出短短的“东西”了。

食谱取自Min`s blog
(A)

• 牛油 150g
• 糖粉 150g（我放120g）
• 蛋黄 2个
• 蛋白 1个

(B)

• 粟粉 300g(我没放奶粉，所以直接把奶粉的分量加在这里，共330g)
• 奶粉 30g
• 面粉 60g
• 香草精 1/2

1. 将（A)料搅打至幼滑， 筛入（B)的粉类， 加入香草精， 拌匀成团。 
2. 放入挤花袋挤出花样。
3. 放入预热150‘C的烤箱， 烤大概15分钟。(我的烤箱：110 c 烘15 分钟)

奶油芝士饼干

最近的心情真的不怎么样。

本以为今年会没心情做年饼了。

只因为...

我亲爱的父亲...不在了。

沉静消沉了数周后，

开始觉得这样不对。

如果爸爸泉下有知，

他肯定不希望看见我这个样子。

于是，

开始着手一些能让自己快乐的事情。

忙碌，专注，的确消耗我不少的时间与精力。

但当一切静下来后，

思念总是存在。

食谱按这里

奶油芝士饼干
Cream Cheese Cookies

材料：
牛油butter～ 100g，室温软化 （我用SCS有盐奶油）
奶油芝士cream cheese～ 45g，室温软化 (我用了50g)
糖sugar～60g
蛋黄egg yolk～1/2pcs
香草精vanilla extract～ 1/8tsp  

粉料：
面粉all-purpose flour ～156g
泡打粉baking powder～ 1/4tsp(1.25g)
以上粉料混合后搅拌均匀

做法：
1) 把室温软化的牛油，奶油芝士，加糖混合后用手动搅拌器打发成羽毛状；
2) 加鸡蛋和香草精，搅拌均匀；
3) 加入粉料，用橡皮刀拌成面团；
4) 用挤花袋把面团挤在烤盘上，饼干之间留些许距离。
5) 烤箱预热140°，烤20分钟。(我得烤箱：110c ,12-15min）

贴士：芝士的量可以根据口味略微调整。

杏仁圆饼

食谱取自：Kathrine Kwa

材料：
a）450g普通面粉、180g糖粉（我放140g）、半茶匙盐、150g杏仁粉、150g杏仁粒、1茶匙发粉、1茶匙苏打粉

b）200g粟米油

装饰：适量蛋液，杏仁粒

做法：
1）将材料（a）拌匀，徐徐加入（b）拌成团。
2）用手搓成小圆团，排放在烘盘上。
3）抹上蛋液，沾上杏仁粒作装饰，以160度烤20分钟(我的烤箱：110℃烘15 分钟 )

牛油曲奇

口感非常棒的一款饼干！

比德式酥饼还要酥上几倍！

宁说：我一放进口里，还没咬就融化了！

第一次用安佳奶油，

第二次用金桶牛油。

结果成品告诉我...

以后若做这款饼干，

非金桶牛油莫属！

食谱取自阿莫

材料:

牛油 100克
糖霜/糖粉 25克
面粉 75克
粟粉 25克


做法:

1. 牛油與糖霜打滑（约5 分钟）
2. 筛入面粉及粟粉混合成面团
3. 用挤花袋挤出形狀，然後放入烤箱，180度烤10-15分钟至金黄色（我的烤箱：100℃烘15-20分
    钟，视饼干大小）

* 我做了双倍的分量，才装满一桶。

SNOOPY饼

 食谱取自：CARRIE LIM

 snoopy食谱：
A.牛油 100g
糖粉 35g

B.中粉 100g
玉米粉 25g
绿豆粉 15g
杏仁粉 50g

装饰：
koko krunch 耳朵
chocolate rice 眼睛
chocolate chip 鼻子

做法：
1.A搅拌好，加入B揉成面团即可。
2.每个面团10g，把面团揉好造型再放上装饰即可。
3.烤110。c 15分钟(我的烤箱) 。

免酵母发糕

忘了那里抄来的食谱，

不用酵母的发糕，

口感还真的不错！超软！

而且制作容易，

无需等发酵。

唯一美中不足的是，

它没有开大口笑！

我想，是杯口太宽大的缘故吧。

 

材料：
牛奶240g, 糖120g， 低粉240g, 发粉2小匙，融化奶油90g.

做法：
1. 牛奶和糖先伴均，至糖融化。
2. 加入低粉和发粉，伴均。
3. 加入融化奶油，伴均。
4. 舀入小纸杯，9 分满。
5.大火15- 20分钟。（视纸杯大小而定）