2017年4月22日星期六
2017年4月11日星期二
杏仁司康
材料:
中筋麵粉 240g
砂糖 30g
沒有退冰的奶油 70g
鮮奶 100g
雞蛋 1顆
杏仁100g(搅碎)
泡打粉 10g
蛋黃 一個
做法:
- 1 將奶油跟過篩的中筋麵粉、泡打粉及砂糖, 放入食物處理機裡打15秒至奶油與粉 類混合均勻的顆粒狀(沒有食物處理機就把這些材料放在鋼盆中,用塑膠刮板切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆 散的狀態,切記奶油丁必須是沒有退冰的)
- 2將步驟1的奶油麵粉築成一個粉牆,加入雞蛋稍為壓拌混合均勻接著加入鮮奶用手快速混合至無粉粒狀(混 合約30秒完成,千萬不要搓揉避免起筋)
- 3 最後拌入杏仁碎後快速整形成一塊方形的麵團
- 4 裝入塑膠袋中,冷藏30-60分鐘
- 5 將麵團從冰箱移出後,在桌上及麵團表面灑上一些麵粉(防止沾粘),接著將麵團桿成約2公分厚度的麵皮,在1/3處摺疊起來,再桿成2公分厚的麵片,再摺疊一次再桿,接著用喜歡的模型壓出一塊塊
- 6間隔整齊放入烤盤然後表面刷上一層蛋液,接著放入 預熱好200度的烤箱烤12-15分鐘至表面呈現金黃色 即完成。
香橙海绵杯子蛋糕
不止一次听说
烘焙能减压
不止一次听说
烘焙能让人心平气和
可是
当压力真正出现时
是没心情
也是无法
心平气和的啊
份量 :10个杯子蛋糕
材料 :
粟米油 25克
份量 :10个杯子蛋糕
材料 :
粟米油 25克
鲜橙汁 35克
冰鸡蛋 3个
细砂糖 75—80克
低筋面粉 100克
3。把冷鸡蛋放入搅拌缸里,加入砂糖和盐打发至提起打蛋器可以写个8,数秒内消失便可。)
4。将面粉倒入,再加入橙皮屑,用刮刀把面糊搅拌均匀。
冰鸡蛋 3个
细砂糖 75—80克
低筋面粉 100克
盐 少许
橙皮屑 1小匙
橙皮屑 1小匙
做法:
1。粟米油、鲜橙汁搅拌均匀后备用。
2。低筋面粉过筛备用。3。把冷鸡蛋放入搅拌缸里,加入砂糖和盐打发至提起打蛋器可以写个8,数秒内消失便可。)
4。将面粉倒入,再加入橙皮屑,用刮刀把面糊搅拌均匀。
5。最后加入橙汁和油搅拌均匀。
6。模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯,9分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。
6。模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯,9分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。
2017年4月10日星期一
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