2017年4月11日星期二

杏仁司康



材料:
中筋麵粉 240g
砂糖 30g
沒有退冰的奶油 70g
鮮奶 100g
雞蛋 1顆
杏仁100g(搅碎)
泡打粉 10g
蛋黃 一個
 
做法:
  • 1 將奶油跟過篩的中筋麵粉、泡打粉及砂糖, 放入食物處理機裡打15秒至奶油與粉 類混合均勻的顆粒狀(沒有食物處理機就把這些材料放在鋼盆中,用塑膠刮板切拌的方式將奶油與麵粉混合成鬆 散的狀態,切記奶油丁必須是沒有退冰的)
  • 2將步驟1的奶油麵粉築成一個粉牆,加入雞蛋稍為壓拌混合均勻接著加入鮮奶用手快速混合至無粉粒狀(混 合約30秒完成,千萬不要搓揉避免起筋)
  • 3 最後拌入杏仁碎後快速整形成一塊方形的麵團
  • 4 裝入塑膠袋中,冷藏30-60分鐘
  • 5 將麵團從冰箱移出後,在桌上及麵團表面灑上一些麵粉(防止沾粘),接著將麵團桿成約2公分厚度的麵皮,在1/3處摺疊起來,再桿成2公分厚的麵片,再摺疊一次再桿,接著用喜歡的模型壓出一塊塊
  • 6間隔整齊放入烤盤然後表面刷上一層蛋液,接著放入 預熱好200度的烤箱烤12-15分鐘至表面呈現金黃色 即完成。

香橙海绵杯子蛋糕


不止一次听说
烘焙能减压
不止一次听说
烘焙能让人心平气和



可是
当压力真正出现时
是没心情
也是无法
心平气和的啊



份量 :10个杯子蛋糕

材料 :

粟米油 25克
鲜橙汁 35克
冰鸡蛋 3个
细砂糖 75—80克
低筋面粉 100克

盐 少许
橙皮屑 1小匙

做法:

1。粟米油、鲜橙汁搅拌均匀后备用。
2。低筋面粉过筛备用。
3。把冷鸡蛋放入搅拌缸里,加入砂糖和盐打发至提起打蛋器可以写个8,数秒内消失便可。)
4。将面粉倒入,再加入橙皮屑,用刮刀把面糊搅拌均匀。
5。最后加入橙汁和油搅拌均匀。
6。模子放上蛋糕纸托,将面糊倒入纸杯,9分满。
7。放入预热后的烘箱里以170度烘烤大约25分钟或至金黄色即可。

2017年4月10日星期一

巧克力蓝莓蛋糕卷



记录:
五个蛋
60克植物油
60克牛奶
80克幼糖
一般戚风做法
预热烤箱后
摄氏160度烤28分钟

胡萝卜汁


阿妹跟我要求了两天
说学校有卖瓶装的萝卜汁
老师都说好
同学们也都有买

我说
冰箱里刚好有几条胡萝卜
我们来把它打成汁
看看你喜不喜欢
好不好喝
她高高兴兴地搬出搅拌机
开始制作胡萝卜汁
搅打好的萝卜汁颜色鲜艳夺目
待加上一小匙炼奶后
颜色粉嫩
很好看
最后
她没再吵我买学校的萝卜汁

绿茶戚风蛋糕


不喜欢喝绿茶,
可是却非常喜欢绿茶粉制作的戚风蛋糕!

烤鸡配蓝花饭



觉得这是懒人餐哦
……只需把食材洗净
抹上酱青,放入烤箱,再设定时间
就可不管它了
容易做,又好吃
可以不可以天天做啊
哈哈哈


记录:摄氏210度预热烤箱十分钟
             两只全鸡腿均匀抹上酱青后
             放入烤箱上层,有皮的部分朝下
             烤二十分钟后反面续烤二十分钟即成
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