葱肉包

太久没做包子了
不是机缘巧合下上了一堂包子课
也不会突然买起包粉做起包子

可是啊
原本兴致勃勃的开机打面团
到后来却因为没法把面团打至薄膜
而必须出手揉面

现有的面包机明显不能满足做包子的薄膜要求
开始物色更强大有力的搅拌机

菜包（二）

这次的馅料美味极了！颜色也鲜艳夺目！这都是孩子保姆的功劳啊！

这是我第三次做包子。

第一次用了中筋面粉，包子较扎实。

第二次用了低筋面粉，包子明显柔软许多。

第三次，用了包粉，包子咬劲十足。

到底哪个较好呢？

呵呵，这是很个人的 喜好啊！

孩子爸爸喜欢用低粉做的包子（喜欢吃软的）。

我则比较喜欢有咬劲的。

孩子们呢？

姐姐和果果至今未赏脸。

阿妹？

这小妹头呀，基本上，只要不太难吃，她都统统下肚的。

原食谱在这

材料：包粉420克、干酵母5克、泡打粉5克、金砂糖（Brown Sugar）5克、温水约250cc

菜包

上回做的豆沙包有点硬，孩子们都不爱吃。

都是妈妈和爸爸吃完。

不甘心！

于是这次决定挑战菜包。

但不用中筋面粉了，

改用低粉，同时清水部分用了温水。

可是啊，当第一次发酵后，

面团就粘手得不得了。

最后还得劳烦孩子爸爸帮我撒粉，才得以“脱手”！ 

心想，完蛋了。

结果，就在七上八下的心情下完成包包子的过程。

再几乎不抱任何希望下把包子放入锅里醒面15分钟。

一直到大火蒸它6分钟，关火等5分钟，掀盖......

咦，包子白白胖胖，蒸得美美呢！ 

哈哈~原来低粉比中粉行！

包子比之前的更软啊！

而且就算隔夜也不会硬呢！

下次使用真正的包粉，看会不会更软！

 

豆沙包

第一次做包子，竟然发得美美！

还真意外啊！

原来也不是想象中的难，

所以说，凡事都要先试过才能定夺啊！

不管了，

接下来，会做很多很多包子了！

尤其是——菜包！

原食谱在这里

材料：中筋粉面400克、干酵母5克、泡打粉5克（可不放）、白糖5克、温水约250cc